A tavasz beköszöntével nem csak a népszerű turistautak telnek meg kirándulókkal, hanem azok a helyek is, ahol szabadon terem a medvehagyma. A medvehagyma gyűjtése az egyik legnépszerűbb program tavasz elején, ezért a ti segítségetekkel összeírtuk, hol bukkanhattok erre a növényre, ha egy csokorral hazavinnétek belőle, hogy megsüssétek a szezon legjobb medvehagymás pogácsáját!
Mit kell tudni a medvehagyma gyűjtéséről?
Bármennyire vonzó szabadidős gasztroprogram a medvehagymagyűjtés, számolni kell azzal, hogy komoly szabályok vonatkoznak rá. Nem elég megtalálni a tökéletesen illatozó medvehagyma erdőt, szem előtt kell tartani a szedésre vonatkozó előírásokat.
Az első és legfontosabb, hogy
védett területen tilos medvehagymát szedni, ahogyan a magántulajdonú erdőkben is (itt nyilvánvalóan engedélyköteles a szedés).
A szedés szabályai nem változtak, naponta legfeljebb 2 kilogrammnyit gyűjthetünk belőle saját fogyasztásra, de a gyűjtést nem lehet mértéktelenül folytatni. Erre jó példa, hogy a Nyugat-Mecsek Tájvédelmi Körzet egyes területein a korábbi évek intenzív gyűjtési igénybevétele miatt, tilos volt a medvehagyma gyűjtése.
A lombosodás előtt a medvehagyma több fényhez jut, a levelei ilyenkor a legízletesebbek és legzsengébbek. Szedés közben ügyeljünk arra, hogy a gumót a földben kell hagyni, ha pedig már virágzik a növény, ne szedjünk belőle.
Hol tudsz medvehagymát gyűjteni? Mutatjuk!
Megkérdeztük a Csodahelyek Magyarországon csoportunkban benneteket arról, hogy melyek azok a jól bevált medvehagyma lelőhelyek, ahol évről évre begyűjtitek a sütéshez-főzéshez szükséges medvehagyma mennyiséget. Rengeteg ötletet adtatok, és nagyon kreatívak voltatok, köszönjük szépen!
Ezzel együtt nagyon fontos, hogy mielőtt bárki útnak indul, tájékozódjon arról, hogy az adott területen valóban megengedett-e a medvehagyma gyűjtése!
Mutatjuk, melyik megyében hol javasoltatok medvehagyma szedésre alkalmas területeket:
- Vas megye: Farkaserdő, Szajki tavak, Táplánszentkereszt
- Tolna megye: Szekszárd közelében (Sötétvölgy), Bátaapáti (Mórágy felé az erdőben)
- Győr-Moson-Sopron megye: Mosonmagyaróvár (Wittmann park), Hidegség, Fertőd (kastélypark), Máriakálnok
- Somogy megye: Hajmás, Szentbalázs után jobbra az erdőben, Kercseligeti erdő Szabadi felől
- Veszprém megye: Herend, Bakonybél (Odvaskő-barlang közelében), Várpalota (Jásd irányában), Várvölgyi tanösvény, Szigliget (iskola mögötti park), Pécsely, Zalahaláp, Balatonkenese, Uzsa, Márkó, Lesenceistvánd, Eplény, Hárskút
- Borsod-Abaúj-Zemplén megye: Abaújvár környékén
- Fejér megye: Soponya, Dég, Kisgyón (Kígyó-völgy), Burok-völgy (Fejér és Veszprém megye határánál)
- Nógrád megye: Nagyoroszi
- Baranya megye: Magyaregregy (Máré vára alatti völgy), Orfű, Komló, Mánfa, Mecsek (Jakab-hegy), Villány (Ördögárok), Gödre (Gödreszentmárton kastélykert), Abaliget
- Komárom-Esztergom megye: Nyergesújfalu, Tatabánya (Medvehagyma tanösvény), Héreg (és környéke)
- Zala megye: Zalaszántó (Sztúpához kanyarodva a bekötő útnál), Tátika vára, Zalaegerszeg (Csácsi-hegy), Kehidakustány, Alsópáhok (Billegéri-hegy közelében), Balatongyörök, Vindornyaszőlős (Öreghegy), Rezi (Rezi vár környéke), Vállus
5 dolog, amit a medvehagymáról tudni érdemes
- A medvehagyma régi magyar neve sásihagyma, vagy poszhagyma, egyes helyeken az erőteljes fokhagymaillata miatt vadfokhagymaként emlegetik.
- Levelei fényesek, élénkzöld színűek, hasonlítanak a gyöngyvirágéra. A fokhagymaillat segít abban, hogy ne keverjük össze a gyöngyvirág, vagy az őszi kikerics mérgező levelével. Legyünk körültekintőek!
- Főként árnyékos ligeterdőkben, források mentén, hegyvidékeken terem, gyertyán- és bükk-elegyes erdőkben.
- Gyógyereje nagyobb, mint a fokhagymának. Fűszerként, eszenciaként, és akár borként is fogyaszthatjuk. A medvehagyma bor úgy készül, hogy fehérborban forralják az apróra vágott leveleket, majd a főzetet ízlés szerint sziruppal vagy mézzel édesítik.
- Ha nem vagyunk biztosak abban, hogy felismernénk kirándulás közben a medvehagymát, akár vásárolhatunk is egy-egy csokrot a helyi piacokon, biopiacon, vagy bioboltban is.
Kedvet kaptatok a medvehagyma gyűjtéséhez? Nézzetek utána, melyik úti cél a legvonzóbb számotokra, szedjetek egy csokorral a növényből, és indulhat a családi receptválogatás!
Fotók: pixabay
A fent olvasott információk tájékoztató jellegűek. Mielőtt útnak indulsz, mindenképpen nézz utána, hogy jelenleg elérhető, látogatható-e az adott csodahely.
Kellemes kikapcsolódást kívánunk!
A fenti lista olvasói kommentek alapján készült. Az esetleges változásokért felelősséget nem vállalunk!
